糯米粉怎么做发糕_糯米粉做发糕方法

2023-06-12 11:58:00 来源 : 印象头条

(资料图片)

糯米粉怎么做发糕，糯米粉做发糕方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备食材。糯米粉、纯牛奶、葡萄干(干果)、糖、鸡蛋等；将牛奶倒入容器杯中，放入蒸笼或烤箱加热；准备一个盆，加入适量糯米粉，加几勺糖，再加入适量酵母粉。

2、糖的量可以根据自己的口味添加。如果不喜欢太甜的甜品，可以少加。做馒头和其他食物需要酵母粉。原理是让甜品发酵更高，这样蛋糕会变得蓬松。

3、用糖等搅拌糯米粉。将准备好的鸡蛋打碎，放入碗中，用筷子搅拌成蛋液；将加热后的纯牛奶倒入糯米粉中也是很有技巧的。不要一波全倒，边倒边用筷子搅拌，再把蛋液倒入碗中搅拌。

4、直到糯米粉和牛奶饱和，没有干糯米粉或者配料变粘；用保鲜膜盖住盆口，等待里面的食材发酵，大概30~60分钟。

5、面糊发酵时间到了，撕掉保鲜袋，用筷子搅拌，排出面糊里面的空气；准备几碗面糊。碗可以准备成你喜欢的形状，这样蒸出来的饼就是这个形状。不要急着往碗里蒸面糊，加少量油。

6、碗内壁抹一层油，然后把处理好的面糊放入碗中，尽量多放几碗。最后，在上面撒一些葡萄干或其他干果。

7、准备一个蒸笼，加入适量的水，用工具将水分离，将盛有糕点的碗放入蒸笼中，盖上锅盖，大火加热，蒸20分钟左右即可。这段时间自己观察蛋糕的状态。蒸好后不要开盖关火。

8、利用锅里的余热继续炖几分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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